Pastel de Zanahoria “Sugar Free”

 

Os quiero enseñar una receta que ha publicado Ernest Subirana en su blog sobre cómo hacer un pastel de zanahoria totalmente fit! El lunes compraré todo y me animaré a probarlo!! Os atrevéis a hacer un carrot cake? 🙂

Podéis ver la receta completa en su blog y también lo tiene paso a paso en el siguiente video:

Cocina sana con Ernest Subirana

pastel de zanahoria sin azucar y sin edulcorantes

Hoy vamos a preparar un delicioso y saludable pastel de zanahoria sin azúcar refinado ni edulcorantes artificiales. El bizcocho lo elaboraremos con harina integral de trigo y lo endulzaremos con dátiles naturales. Para el frosting utilizaremos leche de avena, harina de maíz, y lo endulzaremos con hojas secas de stevia.

El ingrediente principal de nuestro pastel es la zanahoria, que le confiere un sabor y un color característico al postre, además de enriquecerlo a nivel nutricional. Las zanahorias son una excelente fuente de beta-carotenos, pigmentos responsables de su color anaranjado y precursores de la vitamina A en el organismo, esencial para la salud de nuestros ojos. También podemos destacar su contenido en potasio y de otros minerales como el fósforo, el magnesio, yodo y calcio.

Tampoco debemos olvidar su alto contenido en fibra al utilizar harina de trigo integral y dátiles para endulzar el bizcocho. Estos últimos…

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Nocilla Fit

Yo no sé vosotras, pero lo que peor llevo de esto de hacer dieta es no poder comer nada dulce, y cuando se me antoja… Ni un millón de sacialis que me coma (por muy buenas que estén) me quitan ese no se qué que me entra por comerme una tostada con Nocilla. Pero, ¿a que no sabéis qué? Ahora ya puedo hacerlo 🙂 si si, y es healthy!

Vamos a necesitar…

Ingredientes:

  • Aspartamo.
  • Cacao puro valor.
  • Leche en polvo desnatada.
  • Yogur desnatado natural.

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Preparación:

  • Cogemos un cuenco o bol.
  • Ponemos 4 cucharadas de leche en polvo.
  • 3 cucharadas de aspartamo.
  • 1 cucharada de cacao puro.
  • 2 cucharadas de yogur natural.

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Da igual si son cucharadas soperas o de café, saldrá más o menos cantidad pero lo importante son las proporciones 🙂 Os recomiendo que mezcléis todo bien hasta que no quede ningún elemento por juntar ya que puede cambiar el sabor. Ah! Y para las más dulzonas, no le pongáis más cacao porque está amargo, en el caso de que queráis más dulzor, añadir más leche en polvo 🙂

Espero que os guste y si lo pruebas, ¿me lo cuentas? 🙂